El objetivo fundamental de Infoceliaquía es el de reunir una información lo más completa posible para ayudar al celíaco a Salir Fuera de Casa y hacer que su vida social sea lo más parecida posible al resto de la población.
El trabajo en Infoceliaquía se desarrolla a la vez:
- Recopilando información que es constantemente actualizada, bien por nuestra propia participación en varios foros de internet, de la lectura de las páginas de las Asociaciones, de los artículos aparecidos en prensa... como también y cada vez más por las aportaciones y colaboraciones de muchas personas a las que desde aquí les damos las gracias.
- Haciendo llegar la información y las sugerencias que tenemos en esta página a las distintas casas comerciales que trabajan con productos sin gluten, a los restaurantes, a las Escuelas de Hostelería... Esperemos que todos ellos encuentren la información que buscan y, a la vez, se animen a trabajar en equipo con nosotros, aportando sus propias ideas, sugerencias, etc.
Infoceliaquía nació en agosto de 2005